Modern Cavegirl Updated on 18 września, 2023 13 czerwca, 2023 Leave a Comment on Keto catering dietetyczny, czyli keto dieta pudełkowa – plusy i minusy Share Keto dieta zdobywa coraz większą popularność wśród osób chcących schudnąć oraz dla tych, dla których ważny jest zdrowy styl życia.
Dieta wegetariańska, plusy i minusy 12 czerwca, 2022 Na dietę wegetariańską decyduje się coraz więcej osób. Słyszymy o niej w mediach, mówi o niej telewizja, piszą gazety. Nie zdajemy sobie często sprawy, ile odmian wegetarianizmu istnieje. Wydaje nam się, że jest tylko jeden. Przybliżymy najczęściej spotykane odmiany oraz przedstawimy Państwu w tym artykule plusy i minusy stosowania diety wegetariańskiej. Pierwsza odmiana wegetarianizmu pozwala na spożywanie produktów pochodzących od zwierząt w postaci mleka, jego przetworów oraz jajek. To najbardziej popularna odmiana wegetarianizmu. La-kto-wegetarianie spożywają mleko, jednak nie spożywają jajek, ponieważ są one dla nich pierwszą fazą życia kurcząt, w związku z czym nie dopuszczają jedzenia tego typu produktów. Witarianie, czyli kolejna grupa osób odrzucających pokarmy pochodzenia zwierzęcego, jedzą tylko surowe warzywa i owoce, fruktanie z kolei spożywają tylko owoce i orzechy. Są to jednak rzadko spotykane odmiany wegetarianizmu w naszym klimacie. Wszystkich zwolenników wegetarianizmu łączy zasada, jaką się kierują. Odrzucają oni jedzenie mięsa i produktów pochodzenia zwierzęcego, ponieważ wiąże się to dla nich z najmniejszym sprawianiem bólu zwierzętom. Dążą do nie zabijania zwierząt w celu zaspokajania głodu. Część wegetarian decyduje się na tego typu dietę, ponieważ uważają, że jest ona dla nich najbardziej zdrowa, powody związane z traktowaniem zwierząt są dla nich tylko dodatkowym pozytywnym aspektem. Jakie są plusy stosowania diety wegetariańskiej? Pokarmy pochodzenia zwierzęcego mogą zawierać toksyny, które zawiera głównie mięso zwierząt niewłaściwie hodowanych. Dodatkowo, na każdy gram białka, które spożywamy z mięsem, przypada również gram tłuszczu nienasyconego. Nie działa to na nas dobrze, ponieważ nasz układ pokarmowy nie jest tak dobrze przystosowany do spożywania mięsa, jak na przykład układ pokarmowy mięsożernych drapieżników. Jeżeli chodzi o minusy, wegetarianom brakuje przede wszystkim witaminy B12. Niektóre produkty zbożowe i nabiałowe, mogą zawierać tuczące składniki. Dodatkowo, przygotowywanie posiłków odpowiednio zbilansowanych, może zajmować znacznie więcej czasu niż byśmy mogli przypuszczać. Odchudzam się a waga stoi w miejscu, dlaczego? Do dietetyków oraz osób, które zajmują się zdrowym trybem życia, często zwracają się osoby, które nie mają problemu ze zmobilizowaniem się do aktywności fizycznej i wprowadzenia w swoje życie diety, a mimo wszystko, ich waga stoi w miejscu. Zdarzają się przypadki, że osoby skarżące się na ten problem uprawiają sport kilka razy w tygodniu, stosują zdrową dietę, a mimo wszystko nie potrafią zrzucić zbędnych kilogramów. Dlaczego tak się zdarza? Oczywiście każdej osobie, która prowadzi zdrowy tryb życia należy pogratulować. Jeśli uprawiamy regularnie sport i staramy się przygotowywać dla siebie zdrowe posiłki, to już pierwszy, milowy krok do sukcesu. Brak ubytków masy ciała, czyli stanie wagi w miejscu, może być spowodowany wartością energetyczną potraw, jaką przyjmujemy każdego dnia. Zapotrzebowanie energetyczne, czyli zapotrzebowanie na kalorie dla przeciętnej kobiety, wynosi około 1800 kcal. Jeśli zredukujemy tę wartość o około 500 kcal, czyli tak zwany deficyt energetyczny, nasza waga powinna spadać przeciętnie o około pół kilograma tygodniowo. Jeżeli zamieniamy tłuste i ciężkie potrawy na więcej mniejszych posiłków dziennie, możemy nie zauważać, że nadal przyjmujemy te 1800 kcal dziennie, tyle w mniejszych i częściej przyjmowanych porcjach. Stąd właśnie może pojawić się zastój wagi. Dodatkowo, jeżeli dopiero zaczynamy przygodę z dietą, a mamy sporą nadwagę, możemy również postąpić niekorzystnie w drugą stronę: kiedy spożywamy zbyt mało kalorii, to znaczy na przykład około 1000 kcal dziennie, a do tej pory przyjmowaliśmy około 2000 kcal, nasz organizm może poczuć się zagrożony i magazynować tłuszcz, który miałby w przyszłości stanowić źródło energii. Z kolei jeśli uprawiamy sport, który buduje naszą tkankę mięśniową, na przykład uprawiamy często różnego rodzaju aktywność na siłowni, możemy nie zauważać, że tłuszcz owszem, zostaje spalony, jednak w jego miejsce buduje się tkanka mięśniowa, która waży więcej. Ciężar objętościowy tłuszczu jest mniejszy, niż ciężar objętościowy tkanki mięśniowej. Jak schudnąć bez efektu jo-jo Pierwsza zasada, o której musimy pamiętać, kiedy decydujemy się na odchudzanie i nie chcemy nabawić się efektu jo-jo, to odpowiednie podejście do odchudzania. Nie próbujmy schudnąć zbyt szybko, bo choć efekty mogą pojawić się w bardzo niedługim czasie, w równie niedługim czasie kilogramy powrócą. Nasz organizm musi systematycznie przyzwyczajać się do naszych nowych nawyków żywieniowych, do liczby kalorii jaką zaczynamy przyjmować (kiedy redukujemy ilość kcal przyjmowanych na dobę). Dodatkowo, nasze ciało musi się także przyzwyczajać do utraty wagi. Czasem proces oswojenia może trwać kilka tygodni, w innych przypadkach nawet kilka miesięcy. Musimy podchodzić do odchudzania cierpliwie. Druga zasada, to spożywanie odpowiedniej ilości wody i innych płynów. Dorosły człowiek powinien wypijać około dwa litry wody mineralnej dziennie. Kiedy na dworze mamy upały, pracujemy fizycznie lub uprawiamy bardzo intensywną aktywność fizyczną, musimy spożywać tej wody znacznie więcej. Z reguły nasz organizm sam się o to upomina, odczuwamy wzmożone pragnienie. Picie odpowiedniej ilości wody wspomaga nasz organizm w samooczyszczaniu się ze szkodliwych toksyn. Toksyny zalegające w naszym organizmie mogą utrudniać odchudzanie, a to z kolei może spowodować efekt jo-jo. Dzięki piciu dużej ilości wody, dodatkowo zapewniamy naszemu żołądkowi poczucie sytości. Trzecia kwestia, to zwrócenie uwagi na to, że odchudzanie nie może polegać tylko i wyłącznie na eliminowaniu nadmiaru kalorii spożywanych na dobę. Musimy także zacząć się ruszać, uprawiać aktywność fizyczną. Sport to zdrowie, ale także sport to klucz w walce o odpowiednią sylwetkę, o wymarzone ciało. Zwróćmy uwagę, że w pierwszych fazach odchudzania, dawka ruchu jaką zaczynamy dostarczać naszemu ciału, nie powinna być zbyt duża. Jeśli zaczniemy zbyt dużo biegać, zbyt intensywnie ćwiczyć na siłowni czy zaangażujemy się za bardzo w inną aktywność fizyczną, nasz organizm może zacząć spalać mięśnie, nie tłuszcz. Dodatkowo, może potraktować zwiększony wysiłek fizyczny jako zagrożenie. Kiedy przestaniemy nagle ćwiczyć i wrócimy do starych nawyków żywieniowych, organizm odbierze to jako impuls do regeneracji, czyli do nabrania z powrotem kilogramów, które utracił. Jak rozpoznać anoreksję Mówi się, że anoreksja to jedna z najbardziej groźnych chorób związanych z zaburzeniami jedzenia. Coraz częściej wspomina się o anoreksji, czyli jadłowstręcie w mediach. Coraz więcej młodych dziewcząt zapada na tę chorobę. Statystyki mówią, że najwięcej zachorowań na anoreksję jest wśród dziewcząt w wieku 13-14 roku życia oraz młodych kobiet między 7-25 rokiem życia. Czasem mylimy anoreksję z bulimią. Czym dokładnie jest więc anoreksja, jak ją rozpoznać i jak wyglądają jej objawy? Anoreksję diagnozujemy wówczas, gdy spadek masy ciała przekracza 15%. Jeśli dziewczynka mająca 14 lat, 160 cm wzrostu, powinna ważyć około 50 kilogramów, a waży 15% mniej, może to wskazywać na anoreksję. Trzeba jednak przede wszystkim zwracać uwagę na to, czy osoba, którą podejrzewamy o anoreksję, zachowuje się w charakterystyczny sposób. Osoby cierpiące na jadłowstręt są przekonane, że ich waga jest zbyt wysoka. Postrzegają się jako osoby zbyt grube, choć często pozostaje na nich tylko skóra i kości. Unikają wówczas jedzenia, które wydaje im się tuczące. Najpierw eliminują pieczywo, czy unikają jedzenie mięsa. Z czasem dokładają kolejne produkty, tłumacząc to sobie stwierdzeniami na zasadzie: masło nie, bo to tłuszcz. Oliwa nie, bo też jest tłusta. Skoro nie oliwa, to też nie orzechy, bo przecież mają w sobie tłuszcze. W końcu dochodzą do momentu, kiedy wydaje im się, że nie mogą jeść w zasadzie nic, bo wszystko przecież może ich utuczyć. Kiedy nie radzą sobie z narzuconymi restrykcjami i jednak jedzą, starają się jak najszybciej pozbyć spożytych kalorii, prowokując wymioty lub zażywając środki przeczyszczające. Często także katują się wyczerpującymi ćwiczeniami fizycznymi, które miałyby jeszcze szybciej pomóc w zrzuceniu zbędnych kilogramów, których tak naprawdę nie ma. W przypadku młodych dziewcząt, zatrzymuje się wzrost, ponieważ brakuje budulca. Nie rozwijają się piersi, zanika miesiączka, w przypadku dziewcząt które jeszcze nie zaczęły miesiączkować, okres nie pojawia się wcale. Jeśli chodzi o chłopców dotkniętych anoreksją, nie rozwijają się ich narządy płciowe. Pierwsze objawy bulimii O anoreksji mówi się, że jest ona jadłowstrętem. Bulimia z kolei nazywana jest żarłocznością psychiczną. To choroba, która charakteryzuje się okresowymi, czasowymi napadami obżarstwa, którym jednocześnie towarzyszy nadmierna koncentracja na kontrolowani wciąż masy swojego ciała. Pacjentki i pacjenci, którzy cierpią na bulimię, stosują niecodzienne, chore metody przeciwdziałania przybieraniu na wadze, którą chcą zachować w niezmienionym stanie. Panicznie boją się, że jednak przytyją. Ten paranoiczny lęk jest podobny do lęku, jaki towarzyszy osobom cierpiącym na anoreksję. Na bulimię, podobnie jak na anoreksję, chorują głównie młode dziewczęta i kobiety między 17-25 rokiem życia. Zdarzają się jednak również mężczyźni dotknięci tą chorobą, także kobiety w wieku powyżej 25 roku życia. Zdarza się, że bulimia jest dalszym ciągiem przewlekłej anoreksji. Bywa również odwrotnie. Objawy bulimii, jakie możemy zaobserwować, często mogą na pierwszy rzut oka wyglądać niepozornie. Bulimik jest ciągle bardzo zaabsorbowany kwestią jedzenia. Często czuje pragnienie, poczucie przymusu jedzenia, którego nie potrafi powstrzymać. Chce jeść, jednak kiedy już coś zje, czuje z tego powodu wyrzuty sumienia. Przejada się, spożywając olbrzymie ilości jedzenia. Później, aby pozbyć się tych kalorii, które wchłonął, stara się sprowokować wymioty. Jeśli to się nie udaje, sięga po środki przeczyszczające, które stosuje w nadmiernych ilościach. Kiedy czuje wyrzuty sumienia, stosuje głodówki, które mają zrekompensować pochłonięte wcześniej w napadzie obżarstwa kalorie. Jeśli głodówka nie tłumi wyrzutów sumienia, przyjmuje leki, o których dowiaduje się, że powodują przyspieszanie spalania tłuszczu. Są to głównie leki na choroby tarczycy i leki moczopędne. Po czasie, po głodówce, znowu wraca napad obżarstwa i tu koło się zamyka. Bulimik z jednej strony chce schudnąć i bardzo boi się, że przytyje, więc się głodzi, a z drugiej dopadają go co jakiś czas napady obżarstwa, których nie potrafi w żaden sposób powstrzymać. Dieta dla przyszłej mamy (odżywianie, kwas foliowy itp.) Planujesz zajść w ciążę lub już spodziewasz się dziecka? Podpowiemy Ci, jaka jest odpowiednia dieta dla przyszłej mamy i jaki ma ona wpływ na Twoje maleństwo. Czas, który dziecko spędza w łonie matki, ma dla dziecka kluczowe znaczenie. Najlepiej, jeśli zatroszczysz się o siebie i o swoją odpowiednią dietę jeszcze zanim zajdziesz w ciążę, wówczas Twój organizm będzie lepiej przygotowany na odpowiednie dostarczenie wszystkiego co dobre dla Twojego dziecka. Kiedy kobieta będąc w ciąży spożywa zbyt wiele wysoko przetworzonych produktów, które często zawierają duże ilości cukrów i nasyconych tłuszczów, może tym spowodować podwyższone ryzyko chorób u dziecka. Należą do nich między innymi choroby serca i cukrzyca. Należy więc w miarę możliwości eliminować ze swojej diety produkty, które mają w sobie dużo szkodliwych składników, a jednocześnie nie mają żadnych wartości odżywczych, jeśli chodzi o witaminy czy minerały, są więc pustymi kaloriami. Lepiej zamienić chińską zupkę instant na ugotowanie sobie w ramach przekąski kolby kukurydzy. Lepiej zamiast pizzy na mieście zjeść kurczaka z rożna, choć pozornie ma w sobie przecież więcej tłuszczu i też jest czymś panierowany. Lepiej wycisnąć sok ze świeżej pomarańczy niż kupić sobie gotowy, przesłodzony nektar w supermarkecie. Generalnie, dla przyszłej mamy, odpowiednia dieta powinna być taka sama, jak dla każdego człowieka, który chce żyć zdrowo i cieszyć się tym zdrowiem jak najdłużej. Jeżeli myślisz o suplementach diety, najlepiej zapytaj w aptece o kwas foliowy. Ma on kluczowe znaczenie, jeśli chodzi o przygotowanie Twojego organizmu do przetrwania 9 miesięcy ciąży, dodatkowo ma kluczowe znaczenie dla rozwoju Twojego dziecka. Jeśli masz jakieś wątpliwości, na przykład uważasz że do tej pory zbyt rzadko spożywałaś minerały czy konkretne witaminy – bez obaw. Możesz śmiało zacząć stosować właściwą dietę teraz, kiedy spodziewasz się dziecka bądź je planujesz. Dziecko dzięki temu będzie miało większe szanse na prawidłowy rozwój i lepszą kondycję zdrowotną w przyszłości.
Na czym polega dieta wegetariańska? Klasyczna dieta wegetariańska polega na eliminacji z jadłospisu wszelkiego rodzaju mięs – w tym drobiu, ryb i owoców morza. Opiera się głównie na pokarmach roślinnych, ale dozwolone są również produkty mleczne i jaja. Dieta wegetariańska wybierana jest z wielu powodów: etycznych, ekologicznych
Image by Wegetarianizm to sposób żywienia się z wyłączeniem produktów mięsnych. Stał się modnym stylem życia, będąc jednocześnie bardzo prozdrowotnym i proekologicznym. Krytycy wegetarianizmu uważają, że osoby, które świadomie rezygnują ze spożywania mięsa, działają wbrew własnej naturze i sami sobie szkodzą. Wegetarianizm to sposób żywienia się z wyłączeniem produktów mięsnych. Stał się modnym stylem życia, będąc jednocześnie bardzo prozdrowotnym i proekologicznym. Krytycy wegetarianizmu uważają, że osoby, które świadomie rezygnują ze spożywania mięsa, działają wbrew własnej naturze i sami sobie szkodzą. Wegetarianizm to świadome wyeliminowanie mięsa z diety. Wywodzi się z kręgu kulturowego Indii i stał się jednym z filarów religii – buddyzmu i hinduizmu. Jego początki można również upatrywać w kulturze starożytnej Grecji, gdzie pierwsze wzmianki o diecie na bazie roślin pojawiły się „Odysei” Homera. Kasia gotuje z domowe hamburgery Wegetarianizm: zalety Jest wielu zwolenników wegetarianizmu, którzy uważają, że przygotowywanie bezmięsnych posiłków to ich klucz do zdrowia i dobrego samopoczucia. Jakie jeszcze korzyści płyną z niejedzenia mięsa: dieta wegetariańska jest o wiele zdrowsza: zawiera mniej cholesterolu, nasyconych kwasów tłuszczowych, mniejsze ryzyko zachorowania na choroby serca, choroby metaboliczne, cukrzycę, mniejsze ryzyko otyłości, osoby stosujące dietę wegetariańską twierdzą, że od kiedy przestały jeść mięso, to poprawiło się ich samopoczucie, wzmacnia układ odpornościowy człowieka, obecnie spożywane mięso często jest chemicznie „polepszane”, a zwierzęta na ubój są masowo hodowane często w niewłaściwych warunkach i źle dokarmiane, zrównoważona i świadoma dieta wegetariańska jest bogata we wszystkie składniki odżywcze, które utrzymują organizm w dobrej kondycji, np. luteinę (w brokułach), żelazo (w burakach) czy likopen, znajdujący się w pomidorach, przejście na wegetarianizm poszerza wiedzę na temat ochrony i praw zwierząt oraz dbania o ekologię. Wegetarianizm: wady Mimo wielu korzyści płynących ze stosowania diety wegetariańskiej, zauważa się również kilka wad wegetarianizmu: źle ułożona dieta wegetariańska może prowadzić do niedoborów żywieniowych i zaburzeń organizmu (np. anemii poprzez brak dostatecznej ilości żelaza), dostępność ekologicznych produktów (np. tofu) może być ograniczona w mniejszych miejscowościach, dieta wegetariańska, składająca się z produktów ekologicznych, może być kosztowna, dziecko wywodzące się z rodziny wegetariańskiej może mieć problem z posiłkami w przedszkolu, szkole czy na wyjazdach grupowych, źle zrównoważona dieta wegetariańska u dzieci może doprowadzić do zaburzenia rozwoju fizycznego dziecka, powoduje problemy zdrowotne w przyszłości. Aby spojrzeć ogółem na wegetarianizm, zalety i wady diety wegetariańskiej oraz słuszność jej stosowania, należy wiedzieć, że jest wiele odmian rezygnacji ze spożywania produktów odzwierzęcych. Na przykład weganizm to całkowite wykluczenie odzwierzęcych produktów, w tym nabiału i jajek. Jest to styl życia, proekologiczny, który przeciwstawia się niszczeniu naturalnego środowiska czy noszenia prawdziwych futer. Szukasz pomysłu na lekką zupę bez mięsa? Wypróbuj nasz przepis na rosół wegetariański. Masz ochotę na kolorowy i przepyszny posiłek bez mięsa? Proponujemy sprawdzone wegańskie przepisy na kolację. Czy wiesz, co to jest pescowegetarianizm lub witarianizm? Dowiedz się, jakie są rodzaje diet wegetariańskich i pseudowegetariańskich. ©Juri/Fotolia Diety wegetariańskie i pseudowegetariańskie Wegetarianizm to wykluczenie z jadłospisu produktów pochodzenia zwierzęcego. W zależności od odmiany diety roślinnej dopuszczane jest jedzenie nabiału, miodu i jajek. Diety pseudowegetariańskie to takie, które polegają na eliminacji różnych produktów pochodzenia zwierzęcego z diety, w ten sposób kłócąc się z głównym założeniem wegetarianizmu. Zaliczany do nich jest pescowegetarianizm, semiwegetarianizm czy insektowegetarianizm. Wegetarianizm to wykluczenie z jadłospisu produktów pochodzenia zwierzęcego. W zależności od odmiany diety roślinnej dopuszczane jest jedzenie nabiału, miodu i jajek. Diety pseudowegetariańskie to takie, które polegają na eliminacji różnych produktów pochodzenia zwierzęcego z diety, w ten sposób kłócąc się z głównym założeniem wegetarianizmu. Zaliczany do nich jest pescowegetarianizm, semiwegetarianizm czy insektowegetarianizm. Co to jest wegetarianizm? Korzenie wegetarianizmu sięgają II w wówczas na subkontynencie indyjskim stosowany był głównie z pobudek religijnych nawiązujących do hinduizmu. Od VI wieku wegetarianizm jest znany również w Europie. Za jego europejskich prekursorów uważa się Pitagorejczyków, którzy na pierwszym miejscu stawiali względy etyczne. Wegetarianizm to dieta polegająca na wykluczeniu z jadłospisu mięsa zarówno ssaków, ptaków, jak i innych stworzeń, łącznie z rybami, skorupiakami i owadami. Na wegetarianizm decydujemy się z różnych powodów, a jego zwolennicy wyznają popartą badaniami naukowymi zasadę, że wszystkie składniki odżywcze można pozyskać z pożywienia przy jednoczesnym wykluczeniu mięsa. Jak podaje WHO: właściwie skomponowana dieta wegetariańska dostarcza organizmowi człowieka wszystkich niezbędnych składników odżywczych na każdym etapie życia oraz może uchronić przed większością chorób cywilizacyjnych. Obecnie istnieje wiele odmian wegetarianizmu, znane są również diety, które mylnie zaliczane są do tej grupy – określane są mianem pseudowegetariańskich. Diety wegetariańskie Laktoowowegetarianizm (owolaktarianizm) – to najpopularniejsza odmiana wegetarianizmu. Eliminowane jest mięso natomiast dopuszczone w jadłospisie są produkty pochodzenia zwierzęcego takie jak: nabiał, jajka oraz miód. Laktowegetarianizm – spożywanie miodu, mleka i jego... Image by Dieta Andersona – jedz o której chcesz Dieta Andersona, zwana dietą niełączenia, zabrania łączenia ze sobą produktów białkowych z węglowodanowymi. Anderson odchodzi od reguły jedzenia posiłków o konkretnych godzinach. Ważna dla niego jest kolejność przyjmowania konkretnych produktów. Dieta Andersona, zwana dietą niełączenia, zabrania łączenia ze sobą produktów białkowych z węglowodanowymi. Anderson odchodzi od reguły jedzenia posiłków o konkretnych godzinach. Ważna dla niego jest kolejność przyjmowania konkretnych produktów. Dieta Andersona – czym jest? Dieta Andersona, polega na niełączeniu ze sobą białek i węglowodanów. Dietę stworzył Henry L. N. Anderson, który stwierdził, że głównym powodem cellulitu i odkładania się tłuszczu jest łączenie ze sobą produktów białkowych i węglowodanowych podczas jednego posiłku. W trakcie diety nie jest ważna pora przyjmowania posiłków, a kolejność ich jedzenia. Dieta Andersona – zasady diety Podczas diety Andersona powinno się jeść owoce, warzywa i orzechy . Nie zaleca się picia herbaty, kawy i alkoholu. Oprócz tego osoba stosująca tę dietę powinna przestrzegać kolejności posiłków i nie pić gazowanej wody lub innych napojów przed i w trakcie jedzenia. Podczas diety należy unikać sosów, a ostatni posiłek powinien być zjedzony do godziny 20. Ważne jest, by po jedzenie sięgać jeśli naprawdę jest się głodnym. Po pierwszym uczuciu sytości należy zakończyć posiłek. Twórca diety odchodzi od reguły jedzenia posiłków o konkretnych godzinach. Ustala on poszczególne ramy czasowe. I tak np. rano można jeść tylko owoce, np. winogrona, gruszki, banany i soki owocowe (niezawierające konserwantów). Od południa do godziny 16 można jeść warzywa, np. sałatę z pomidorami i pić soki warzywne. Dopiero od godziny 16 do 20 Anderson pozwala jeść wszystko, na co zezwala dieta (sałatę, pieczone ziemniaki, chude mięso). Zwraca jednak uwagę na niezbyt duże ilości jedzenia ryb, mięsa i jaj. Dietę Andersona należy stosować przez dwa tygodnie. Podczas tego czasu powinno się schudnąć 2 kilogramy. Zaleca się ją szczególnie osobom pracującym, jedzącym pierwszy posiłek przeważnie... ©bit24/ Jedzenie mięsa – zagrożenia związane z chorobami oraz zalety produktów mięsnych Mięso ma dużo dobrze przyswajalnego żelaza, pełnowartościowe białko oraz minerały, takie jak cynk i selen. Jedzenie zbyt dużej ilości czerwonego mięsa przyczynia się jednak do rozwoju chorób sercowo-naczyniowych, cukrzycy, miażdżycy oraz niewydolności nerek. Mięsożercy częściej też chorują na nowotwory oraz zapalenie stawów. Mają oni wyższy wskaźnik testosteronu, co skutkuje większą agresją. Mięso ma dużo dobrze przyswajalnego żelaza, pełnowartościowe białko oraz minerały, takie jak cynk i selen. Jedzenie zbyt dużej ilości czerwonego mięsa przyczynia się jednak do rozwoju chorób sercowo-naczyniowych, cukrzycy, miażdżycy oraz niewydolności nerek. Mięsożercy częściej też chorują na nowotwory oraz zapalenie stawów. Mają oni wyższy wskaźnik testosteronu, co skutkuje większą agresją. Wiele osób uważa, że jedzenie mięsa nie jest konieczne dla zdrowia człowieka. Wegetarianizm jest praktykowanym stylem żywienia od tysięcy lat. Dieta roślinna jest np. podstawą hinduskiej ajurwedy. Jedzenie czerwonego mięsa a choroby W badaniu z 2012 roku dotyczącym konsekwencji jedzenia mięsa wzięło udział prawie 24 tysiące osób. Wynikło z niego, że spożywanie czerwonego mięsa zwiększa ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Natomiast w innym badaniu pod kierownictwem Woon-Puay Koh'a okazało się, że osoby jedzące czerwone mięso o 40% częściej chorują na niewydolność nerek. Zgodnie z badaniem, ograniczenie jedzenia tego produktu do jednego posiłku w tygodniu zmniejszy ryzyko chorób nerek o 62%. Nie zauważono podobnych zależności pomiędzy tymi schorzeniami a jedzeniem drobiu, jajek czy serów . Dodatkowo jedzenie czerwonego mięsa zwiększa ryzyko miażdżycy, zawałów serca, cukrzycy (aż o 40%) oraz reumatoidalnego zapalenie stawów. Warto dodać, że w Polsce na jedną osobę przypada 47 kg czerwonego mięsa rocznie, co w przeliczeniu na każdy dzień wynosi 900 g. Według specjalistów do spraw żywienia, maksymalna ilość tego produktu powinna wynosić 210 g tygodniowo. Białko zwierzęce przyczyną nowotworów Zgodnie z badaniami naukowców z University of Southern California, u osób w średnim wieku, które regularnie jedzą białko pochodzenia zwierzęcego występuje czterokrotnie większe ryzyko na rozwój nowotworu niż u ludzi będący na diecie roślinnej . Jest... Małgorzata Rozenek-Majdan Ślub od pierwszego wejrzenia Trendy w koloryzacji włosów na wiosnę i lato 2022. Te odcienie robią mocne wrażenie Dopamine dressing to najgorętszy trend sezonu. Obłędną koszulę w stylu Małgorzaty Rozenek-Majdan kupisz w Sinsay za 39,99 Klaudia Halejcio w najmodniejszych spodniach tego lata. Podobne kupisz w Sinsay za 35 zł Urszula Jagłowska-Jędrejek Anna Lewandowska w modnym swetrze ponad tysiąc złotych. W Sinsay kupisz podobny za 50 złotych! Aleksandra Skwarczyńska-Bergiel Najmodniejsze buty na wiosenno-letni sezon. Te modele ma w szafie każda it-girl
Produkty dla wegan wspierają walkę z cukrzycą, zmniejszając m.in. zapotrzebowanie na insulinę. Dieta pomaga leczyć wiele chorób – w tym chorobę Parkinsona czy astmę oskrzelową. Zalecana także przy reumatoidalnym zapaleniu stawów, oraz nadciśnieniu tętniczym. Osoby stosujące dietę wegańską opóźniają procesy starzenia.
Jakie są plusy i minusy diety wegetariańskiej? Dieta wegetariańska w ostatnich czasach stała się bardzo modna. Zadajecie sobie pytanie, jakie są plusy i minusy? Po pierwsze, aby przejść na dietę wegetariańską trzeba zdobyć dużo wiedzy, bo jest to odpowiedzialna decyzja. Dzisiaj przekażemy Wam informacje, które zgromadziliśmy i podzielimy się naszymi doświadczeniem z dietą wegetariańską, pokazując dobre i potencjalne gorsze strony. Wegetarianizm – na czym polega? Wegetarianizm to rodzaj odżywania, w którym rezygnuje się z każdego rodzaju mięsa – włączając w to owoce morza, ryby i drób. Podstawą tej diety są pokarmy roślinne. Są różne rodzaje wegetarianizmu, w których dopuszczalne jest jedzenie: jaj (owowegetarianizm), ryb (pescowegetarianizm), produktów mlecznych (laktowegetarianizm) oraz drobiu (semiwegetarianizm). Najczęściej wybieranym typem tej diety jest laktowegetarianizm, w którym można jeść nabiał i jaja. Innym rodzajem wegetarianizmu jest dieta wegańska, w której niedopuszczalne jest jedzenie żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego. Inne typy wegetarianizmu to frutarianizm (jedzenie tylko owoców) i witarianizm (surowe warzywa i owoce) Dlaczego wybrać dietę wegetariańską? Powodów, dla których wybiera się ten rodzaj odżywiania jest wiele. Niektórzy przestają jeść mięso, bo nie ufają jakości produktów, inni ze względów etycznych. Jeszcze inni zdecydowali się na tę dietę, bo gdy przestali jeść mięso poprawił im się nastrój. Są i tacy, którym przejście na dietę podyktowały powody ekologiczne, religijne, czy humanitarne. Jakie są dobre strony diety wegetariańskiej? Pozytywów korzystania z diety wegetariańskiej jest sporo: spada ciśnienie tętnicze, obniża się stężenie cholesterolu we krwi, jest też mniejsza szansa na wystąpienie cukrzycy typu 2, chorób układu sercowo-naczyniowego, czy chorób nowotworowych. Wegetarianom mniej dokucza otyłość i nadwaga i rzadziej skarżą się na zaparcia. Te walory diety jarskiej są spowodowane tym, że wegetarianie jedzą mniej tłuszczów zwierzęcych, w których występuje cholesterol i nasycone kwasy tłuszczowe. Podstawą żywienia są wyroby naturalne, a nie wysokoprzetworzone dzięki czemu w jadłospisie jest mniej niezdrowych cukrów prostych, soli i tłuszczów trans. Większa ilość owoców i warzyw sprawia, że do organizmu dostarczane jest więcej witamin o właściwościach antyoksydacyjnych (karotenoidy i witamina C), kwasu foliowego, magnezu oraz potasu. Stosując tę dietę, wzrasta też spożycie tłuszczów nienasyconych i błonnika pokarmowego, co bardzo korzystnie wpływa na zdrowie. Wegetarianie przez rezygnację z produktów zwierzęcych przeważnie pozbywają się zagrożenia zakażeniem pasożytniczym i chorobami odzwierzęcymi, bo w jedzeniu nie ma nitrozoamin (pozostałości po lekach weterynaryjnych i antybiotykach). Bycie wegetarianinem to też sposób na życie, a nie tylko sposób na odżywianie. Osoby, które stosują się do tej diety często nie palą tytoniu, nie piją alkoholu i są bardziej aktywni fizycznie. Jakie są zagrożenia związane z dietą wegetariańską? Jak każda źle zbilansowana dieta, również i wegetariańska może spowodować niebezpieczeństwo dla zdrowia przez niedobory pokarmowe. Jaroszom najczęściej brakuje witaminy D, B12, białka, cynku, selenu, wapnia, jodu i wielonasyconych kwasów tłuszczowych omega-3. Radykalne typy tej diety związane są z niebezpieczeństwem pojawienia się osteoporozy, niedokrwistości i zaburzeń miesiączkowania. Wprowadzenie produktów roślinnych wiąże się też z możliwością spożycia pozostałości środków ochrony roślin i nawozów czyli substancji antyodżywczych. Dieta wegetariańska – co jest jeszcze ważne? Jeśli chcesz wykluczyć produkty pochodzenia zwierzęcego ze swojej diety powinieneś uzupełnić jadłospis o elementy, które są w ich składzie: Białko Jaja, czy nabiał to bogate źródła białka, które są obecne w standardowej diecie wegetariańskiej. Problem pojawi się, gdy odrzucimy wszystkie produkty pochodzenia zwierzęcego, bo białka roślinne nie są bogatym źródłem tak potrzebnych aminokwasów. Jednak włączając do diety nasiona roślin strączkowych dostarczamy najlepsze źródło białka. Aby jeszcze je powiększyć powinniśmy łączyć ze sobą poszczególne grupy np. przez dodanie musli do jogurtu naturalnego, czy kaszy gryczanej z orzechami, nasionami lub z pestkami. Wielonienasycone kwasy tłuszczowe z rodziny omega-3 Rezygnując ze spożycia ryb trzeba pamiętać o innym źródle kwasów z rodziny n-3, które znajdują się w: oleju lnianym, nasionach chia, czy orzechach włoskich. Żelazo Jadłospisy wegetarian często pozbawione są źródeł żelaza, bo żelazo hemowe zawarte w roślinach nie jest tak dobrze przyswajane żelazo obecne w produktach pochodzenia zwierzęcego. Absorbowanie tego pierwiastka jest ograniczone przez dużą obecność błonnika w innych produktach z menu wegetariańskiego. Oto moja porada: jedzcie produkty pełnoziarniste, rośliny strączkowe, a liściaste zielone warzywa łączcie z produktami kwaśnymi, które są źródłem witaminy C, bo to pozytywnie wpływa na przyswajanie tego składnika mineralnego. Pamiętajcie o pestkach dyni i amarantusie. Przekonajcie się, jak smaczne może być danie z amarantusa: Wapń Osoby, które zdecydują się na dietę wegańską powinny suplementować się tym pierwiastkiem. Tak jak żelazo, także i wapń zawarty w produktach roślinnych nie jest dobrze przyjmowany przez organizm, bo zawiera dużo związków fitynowych, kwasu szczawiowego i błonnika. Dlatego powinno się pić napoje roślinne dodatkowo wzbogacone o ten pierwiastek i wodę wysokozmineralizowaną (szczególnie wapniowo-magnezową). Dobrym źródłem wapnia są: teff, komosa ryżowa i amarantus oraz jarzyny kapustne. Mak i sezam to też produkty, które polecam ze względu na bogactwo wapnia. Cynk Jeśli jesteś wegetarianinem powinieneś spożywać więcej produktów bogatych w ten składnik mineralny. Dlatego warto sięgnąć po produkty zawierające dużą ilośc cynku: orzechy, pestki, nasiona, produkty pełnoziarniste i suche nasiona strączkowe. Jod Problemem w diecie wegetariańskiej jest niska obecność jodu. Aby ją zwiększyć polecam uwzględnienie w menu alg morskich i wodorostów. Bogatym źródłem tego elementu są też wody mineralne i sól jodowana. Witamina B12 Nie ma roślinny, która potrafi dokonać syntezy witaminy B12, dlatego próżno szukać tego elementu w diecie wegańskiej. Jedynym sposobem jest konieczność suplementacji. Witamina B12 obecna jest w produktach pochodzenia zwierzęcego jak nabiał i jaja, dlatego wegetarianie dopuszczający te produkty mają zaspokojoną podaż tej witaminy. Witamina D Suplementacja witaminą D jest szczególnie polecana wegatarianom w okresie jesienno-zimowym. Podsumowanie Dieta wegetariańska, jeżeli jest urozmaicona i zbilansowana może być dobrą opcją dla tradycyjnego sposobu odżywiania. Może ją stosować większość osób w każdym wieku – wskazują na to liczne badania. Inaczej ma się sprawa z bardziej wymagającymi odmianami wegetarianizmu, bo istnieje zagrożenie w postaci niedoborów pokarmowych. Jeżeli nie chcesz zupełnie zrezygnować z mięsa, dobrze jest nawet ograniczyć jego obecność w diecie. Nie ważne co sprawia, że zdecydujesz się na ten sposób odżywiania, korzyści z pewnością będą zauważalne. Moja dieta jest bardzo bogata w warzywa i owoce, ale nie wyeliminowałam całkiem mięsa. Mleka nie piję, bo źle go toleruję. Wprost ubóstwiam dania wegetariańskie. Dlatego na moim blogu Diet by Ann możecie znaleźć dużo przepisów bez składników pochodzenia zwierzęcego i każdy wegetarianin wybierze coś dla siebie z naszego menu. Podobne artykuły:
Dzieci wegetariańskie w wieku szkolnym są szczuplejsze niż ich rówieśnicy na diecie tradycyjnej. Dzieci wegańskie są jeszcze szczuplejsze niż dzieci wegetariańskie. Zaobserwowano też większe ryzyko niedoborów niektórych składników odżywczych, takich jak kwasów tłuszczowych Omega 3, wapnia, żelaza, jodu, witaminy B2, B12, D
Do przeczytania w ok. 6 wiedza pozwala już z całą pewnością stwierdzić, że dieta wegetariańska jest zdrowa. Świadome odżywianie pozwala dostarczyć organizmowi wszelkich potrzebnych mu składników odżywczych. Co więcej, zbilansowana dieta wegetariańska uzdrawia ciało i dodaje energii. Wegetarianizm jest właściwą drogą dla tych, którym los zwierząt oraz Ziemi leży na wegetariańska - na czym polega?Istnieje kilka rodzajów diet, w których rezygnuje się z jedzenia mięsa. Niektórzy rezygnują tylko z jedzenia mięsa czerwonego, niektórzy też z drobiowego, a jeszcze inni wyrzucają ze swojej diety każdy rodzaj mięsa, włącznie z owocami morza, rybami, żelatyną oraz podpuszczką. Właśnie ten ostatni typ diety powszechnie utożsamiany jest z wegetarianizmem, a uściślając jest to laktoowowegetarianizm lub owolaktarianizm. Wegetarianie nie spożywają: czerwonego mięsa mięsa drobiowego owoców morza ryb żelatyny wytwarzanej z kości, skóry i ścięgien zwierząt podpuszczki, która jest enzymem trawiennym występującym w śluzówce żołądków cieląt, jagniąt oraz koźląt Jeżeli zależy Ci na dokładnym przestrzeganiu diety wegetariańskiej, to wiedz, że żelatyna oraz podpuszczka znajdują się nie tylko w mięsnych artykułach spożywczych. Żelatyna na przykład może znajdować się w niektórych: galaretkach deserach produktach mlecznych słodyczach np. typu żelki, ale nie tylko lekach i suplementach np. może wchodzić w skład otoczki kosmetykach Jeżeli na jakimkolwiek produkcie nie jest napisane jasno, że zawiera żelatynę, ale jest w składzie podany symbol E441, to on właśnie oznacza żelatynę. Jeżeli jesteś fanką różnego rodzaju deserów, galaretek słonych, czy też słodkich, to nie musisz z nich rezygnować. Są pewne roślinne zamienniki, które bardzo dobrze spełniają funkcje żelujące. Doskonale w tej roli sprawdza się: agar, pektyna, karagen. Podpuszczka natomiast może znajdować się w niektórych serach. Ale uwaga - istnieje również podpuszczka mikrobiologiczna pozyskiwana z grzyba Rhizomucor miehei. Jest to doskonały zamiennik dla osób stosujących dietę wegetariańską. Dzięki temu nie musisz całkowicie rezygnować z ulubionych produktów. Będzie to jednak wymagało od Ciebie dokładnego sprawdzania etykiet. Niektórzy rezygnują dodatkowo z jaj lub z produktów mlecznych, albo też przechodzą na weganizm - całkowicie rezygnują ze wszystkich produktów odzwierzęcych, czyli właśnie z jaj, produktów mlecznych typu jogurty, sery itp. Weganizm jest podyktowany okrutnym traktowaniem zwierząt dających jaja lub mleko. Są też tacy, którzy rezygnują ze spożywania miodu. Liczne badania wykazują, że stosując dietę wegańską również można trwać w bardzo dobrym zdrowiu, konieczne jest jedynie zbilansowane dostarczanie organizmowi wszystkich potrzebnych składników odżywczych. A wbrew powszechnym wątpliwościom jest to proste do wykonania. Naprzeciw przeciwnikom diety wegetariańskiejPrzeciwnicy wegetarianizmu twierdzą, że nie da się organizmowi dostarczyć wszystkich potrzebnych składników nie jedząc produktów pochodzenia zwierzęcego. Prawda jest jednak inna. Oto w jakich artykułach spożywczych znajdziesz wszystko to, czego podobno dieta wegetariańska nie jest w stanie zapewnić w wystarczających ilościach: Białko - seitan oraz nasiona roślin strączkowych zawierają dużo białka, znajduje się ono również w amarantusie, komosie ryżowej, w tofu, w orzechach, w kaszy jaglanej, w nasionach dyni, chia, nasionach słonecznika w nabiale oraz jajach. Żelazo - dużo żelaza znajduje się w nasionach strączkowych, w zielonych warzywach, w algach, żółtkach jaj, nasionach oraz suszonych morelach. Jednak aby zostało ono dobrze przyswojone powinna towarzyszyć mu witamina C, która zwiększa wchłanialność żelaza. Dlatego warto łączyć w posiłku artykuły z żelazem z tymi zawierającymi witaminę C Witamina C - ta witamina znajduje się w: natce pietruszki, kiszonkach, cytrusach, papryce, w kiwi, w czarnej porzeczce, w pomidorach, kapuście, w truskawkach oraz w brukselce. Witaminy z grupy B - te zawarte są we wszystkich warzywach, nasionach roślin strączkowych oraz w produktach zawierających zboża z pełnego przemiału. Witamina B12 - znajduje się w nabiale, w jajach oraz w produktach dla wegetarian specjalnie wzbogaconych tą witaminą. Jeżeli chcesz mieć pewność, że dostarczasz organizmowi wystarczającą ilość witaminy B12 możesz dodatkowo ją suplementować. Chyba że wyniki badań wskazują, że nie ma takiej potrzeby. Jod - znajduje się w algach morskich oraz glonach. Cynk - to rośliny strączkowe, orzechy, zboża oraz produkty sojowe. Witamina E - to zielone warzywa liściaste, oleje roślinne, rośliny strączkowe oraz orzechy. Witamina A i karotenoidy - to szpinak, dynia, marchewka, pomidory, natka pietruszki, rokitnik, nabiał, jaja, jarmuż, bataty, sałata, wiśnie, śliwki, papryka, melon, zielony groszek, glony morskie, algi, morele oraz brokuły. Tłuszcze - te zdrowe znajdziesz we wszystkich roślinnych olejach, w orzechach, w awokado oraz w nasionach. Wapń - to nabiał, nasiona roślin strączkowych, liściaste warzywa, suszone figi, nasiona sezamu, algi oraz mak. Węglowodany - to owoce, kasze, ryż, pieczywo, makarony, nasiona roślin strączkowych oraz ziemniaki. Błonnik - oczywiście najwięcej jest go w warzywach, ale i w owocach świeżych jak i suszonych, w pełnoziarnistych produktach zbożowych, w orzechach oraz w roślinach strączkowych. Stosowanie diety wegetariańskiej zapewnia też wiele innych, niezwykle istotnych składników odżywczych, których dieta zawierająca mięso dostarcza w zbyt małych ilościach lub wcale. Będąc na wegetariańskiej diecie warto początkowo raz na pół roku, a później raz na rok wykonywać badania. Jeżeli wyniki wykażą, że brakuje Ci jakiegokolwiek składnika, to wystarczy, że zaczniesz spożywać więcej produktów zawierających ten składnik. Tak naprawdę regularne badania powinien wykonywać każdy, bez względu na to co spożywa. Jest to podstawa do kontroli stanu swojego zdrowia. Jakie są zalety diety wegetariańskiej?Właściwie prowadzona dieta wegetariańska zapewnia dobre zdrowie. Coraz więcej badań wykazuje, że mięso, a zwłaszcza jego nadmiar jest chorobotwórczy. Mięsne produkty pochodzenia zwierzęcego w znacznej większości zawierają mnóstwo szkodliwych substancji dodanych lub też wytworzonych w trakcie produkcji. Niezwykle ważnym aspektem wegetarianizmu jest jego wymiar etyczny. Ubój oraz traktowanie zwierząt przeznaczonych na rzeź jest okrucieństwem. Kolejną kwestią jaka przemawia na plus dla diety wegetariańskiej jest jej ekonomiczność, wbrew temu co mogłoby się wydawać wegetarianie wydają mniej na jedzenie niż mięsożercy. Zdecydowanie warto też wziąć pod uwagę aspekt ekologiczny - przemysł mięsny jest powodem ogromnej na skalę światową emisji gazów cieplarnianych. Ma także duży wpływ na nadmierne zużycie oraz zanieczyszczenie wody, na zanieczyszczanie gleby oraz na niszczenie zasobów naturalnych. Zbilansowane odżywianie na diecie wegetariańskiejBędąc na diecie wegetariańskiej istotne jest, aby jadać różnorodne, urozmaicone posiłki, dzięki temu nie ma tu miejsca na niedobory. Stosując poniższe wskazówki zapewnisz sobie zdrowie, dobre samopoczucie oraz energię. Spożywaj kilka posiłków dziennie. Pij co najmniej 2,5 litra płynów dziennie w tym: wodę, herbaty ziołowe, świeże soki. Ważne jest to, abyś jadła produkty z różnych grup: kolorowe warzywa i owoce ze sprawdzonych źródeł, różne oleje roślinne, rośliny strączkowe, pełnoziarniste pieczywo, nasiona, kasze, orzechy, produkty zbożowe, tofu, razowe makarony, ekologiczny nabiał, jaja "0" ewentualnie "1". Jeżeli nie masz drygu do komponowania dań, możesz na początku swojej wegetariańskiej drogi skorzystać z wegetariańskiego cateringu. Wystarczy 1 miesiąc, abyś zorientowała się jak smacznie i w urozmaicony sposób możesz przyrządzać swoje potrawy. Raz na kilka miesięcy warto przeprowadzać kilkudniowe oczyszczanie organizmu. Pamiętaj aby regularnie wykonywać badania. Pilnuj zwłaszcza poziomu witaminy B12, w razie potrzeby suplementuj ją. Bez względu na rodzaj diety warto także suplementować witaminę D3, zwłaszcza w okresie kiedy mało jest słońca. Dieta wegetariańska przynosi same korzyści, może się jednak okazać, że Twój organizm źle toleruje gluten zawarty w zbożach takich jak: pszenica, jęczmień oraz żyto. I pomimo zdrowego sposobu odżywiania, Twoje samopoczucie nie będzie zadowalające. Wtedy będziesz musiała zrezygnować z produktów zawierających te zboża, ale bez obaw - są też zboża, które nie zawierają glutenu, więcej o diecie bezglutenowej przeczytasz w tym artykule. Warto wykonać badania u gastroenterologa właśnie w kierunku tolerancji glutenu. Obserwuj nas na
LzzxV. pgc8fh25jc.pages.dev/277pgc8fh25jc.pages.dev/264pgc8fh25jc.pages.dev/390pgc8fh25jc.pages.dev/42pgc8fh25jc.pages.dev/360pgc8fh25jc.pages.dev/10pgc8fh25jc.pages.dev/116pgc8fh25jc.pages.dev/118pgc8fh25jc.pages.dev/220
dieta wegetariańska plusy i minusy
